Обезвоживанию организма и уменьшению количества полезных солей, минералов и белков в организме, способствует высокая температура воздуха. Диетологи рекомендуют в жаркую погоду пить обычную воду, вместо других напитков, в том числе - газированных.
По словами диетологов - "Необходимо исключить из рациона все другие напитки, которые могут содержать сахар, тем более, если они газированные, так как сахар усиливает жажду".
При обычных условиях необходимо пить воду с учетом 28 мл на 1 кг массы тела. При жаре обычную норму необходимо увеличить, так как в связи с высокой температурой увеличивается потовыделение, приводящее к сокращению количества воды в организме. В жару необходимо пить насколько можно больше воды. Однако существуют ограничения для тех людей, которые имеют ряд хронических заболеваний, при которых нельзя пить много воды. В частности, это касается тех, кто имеет проблемы с почками.
Организм взрослого человека на 60-70 процентов состоит из воды. При высоких температурах потовыделение способствует охлаждению организма.
Для утоления жажды важно, чтобы в воду не были добавлены подсластители и ароматизаторы. Натуральными добавками в воде могут выступать серебро и йод.
"В связи с тем, что из организма вымываются соли и минералы, рекомендуется пить также армянскую минеральную воду, способную восстановить нарушенный баланс, тем более, что она имеет лечебные качества. Однако злоупотреблять ею нельзя. В день рекомендуется пить 1 -2 стакана местной минеральной воды, предварительно выпустив газ. Можно пить также импортную негазированную минеральную воду без каких-либо добавок", - сказала Петросян.
По данным экспертов, в одном литре современной газировки содержится в среднем 80-100 граммов сахара, а минеральная вода обогащается углекислым газом СО2. Лечебно-столовую воду рекомендуют употреблять за полчаса до еды.
При покупке импортной минеральной воды эксперты советуют обратить внимание на такой показатель, как общая минерализация: вода высокого качества должна иметь в составе не менее 200-300 мг/л. минеральных веществ. Также на этикетке указана категория воды - например, первой или высшей. Согласно обязательным требованиям, вода высшей категории обладает повышенными характеристиками с точки зрения минерализации. При выборе воды следует обратить внимание на донышко - в воде не должно быть осадка.
Армянский кисломолочный напиток мацун является отличным средством не только восстановить нарушенный баланс минералов и солей в организме, но и панацеей при некоторых случаях отравления или некоторых проблемах с желудочно-кишечным трактом, помогая восстановить необходимую флору и укрепить защитные функции кишечника.
"Так как мацун - относительно тяжелый напиток, то его рекомендуется разбавить обычной или минеральной водой без газа. Тан можно остудить и он станет отличным утоляющим жажду и весьма полезным напитком при жаркой погоде. Однако, несмотря на то, что тан - напиток, он содержит определенную калорийность. Поэтому при высокой температуре рекомендуется пить охлажденный тан вместо употребления пищи.
Что касается кофе и чая, то они не могут утолить жажду, так как содержат в себе мочегонный кофеин, способствующий выведению воды из организма. Более того, несмотря на свой взбадривающий эффект, кофе может вызвать раздражение желудка, способствуя также вымыванию из организма ряда полезных минералов и солей. Находящиеся же в продаже холодные чаи содержат в себе сахар. Петроян советует после каждой чашкой кофе или чая пить по 2-3 стакана обычной воды.
Любителям сладкого не стоит расслабляться при употреблении чая или кофе, дополняя рацион разными кондитерскими изделиями. Чаепитие или кофепитие не должно стать поводом для употребления сладостей.
Так же в жаркое время употреблять алкогольные напитки не рекомендуется, Однако, если соблазн достаточно высок, то необходимо придерживаться минимальной допустимой дозы их употребления.
Воздействие алкогольных напитков всецело зависит от их количества. Суточное рекомендуемое количество состовляет։ не больше 1 стакана или 1 рюмки. Так, рекомендуемое максимальное количество пива – 330 мл, вина – 150 мл, крепленных алкогольных напитков (коньяк, водка, виски и др.) – 50 мл".
Многие охлаждающие напитки можно сделать в домашних условиях. Для поднятия тонуса диетологи рекомендует выжимать в обычную воду лимон или охлаждать заваренную мяту, приготовленный в домашних условиях квас.
Главное надо запомнить, врагом номер 1 человеческого организма в жаркую погоду является сахар. Не рекомендуется покупать готовые напитки из-за содержащихся в них сахара. Приготовленный дома квас поможет пищеварению благодаря своим ферментам. Можно готовить напитки из свеклы, моркови, другие выжимки, но исключительно без использования сахара", - советуют диетологи.
Так же, согласно экспертам, массовое производство газированных напитков предполагает или использование консервантов - бензойной и сорбиновой кислот, или пастеризацию, что позволяет сохранить напиток в течение как минимум полугода. Для экономии производители иногда заменяют натуральный сахар более дешевыми аналогами - сахаринами, а привычные яркие цвета достигаются за счет красителей - их международные названия E102 (ярко-желтый), E110 (желтый с оттенком "солнечный закат"), E131 (синий).
При выборе же имеющргося в продаже кваса важно не перепутать настоящий продукт с газированным напитком с его вкусом. При производстве классического напитка не должны применяться искусственные добавки - красители, подсластители и усилители вкуса. О присутствии сахарозаменителей в квасе свидетельствуют отдельные добавки Е950, Е952 и Е954 или пищевая сладкая смесь.