Слово «диета» многие до сих пор воспринимают неоднозначно — в памяти тут же всплывают гречка и кефир, которые, если употреблять только их, кроме удара по здоровью мало чем помогали в долгосрочной перспективе. Между тем в сегодняшних реалиях под диетой понимается определенный режим питания, который может сделать вас энергичнее и активнее. Ежегодный отчет U.S. News анализирует 39 диет по разным показателям — от их влияния на работу сердца до эффективности в похудении. Уже четвертый раз лучшей становится средиземноморская. Почему именно она? Разбираемся ниже.
Средиземноморская диета также заняла первое место в четырех других категориях: лучшая диета для здорового питания, самая простая диета, диета для диабета и лучшая растительная диета. Второе место ей досталось в списке наиболее полезных рационов для сердца.
«Covid был нашей главной заботой в прошлом году», — говорит доктор медицинских наук Дэвид Кац в отчете. — Средиземноморская диета не только положительно влияет на общие показатели здоровья, но и улучшает функции нашей иммунной системы, оказывая огромное влияние на факторы риска, связанные с коронавирусом».
Что включает в себя средиземноморский рацион
Средиземноморская диета отличается тем, что она не ограничивает калорийность и не исключает какие-либо определенные группы продуктов.
Диета концентрируется на фруктах, овощах, цельнозерновых, бобовых, орехах, семенах, оливковом масле, травах и специях.
Морепродукты и птица — это основные виды мяса средиземноморского рациона.
Молочные продукты, яйца и красное вино допускаются в умеренных количествах.
Меню диеты составляется таким образом, чтобы 60 процентов рациона приходилось на овощи и фрукты, 25-30 — на полезные жиры, а 15 — на белок.
Поможет ли диета похудеть
Средиземноморская диета может помочь сбросить вес, хотя многие опасаются, что при обилии жиров (чего, например, стоят оливковое масло, оливки, авокадо и сыр) это невозможно. Исследования же показывают обратное, при условии исключения сахара и углеводов. Здесь также действует правило дефицита калорий: если вы потребляете меньше калорий, чем рекомендованный вам дневной максимум, или сжигаете лишнее тренировками — удастся похудеть, даже не отказывая себе в любимых блюдах.
Польза для сердца
Средиземноморская диета полезна для сердца — это факт. Рацион снижает риск сердечных заболеваний, а вместе с ним — артериальное давление и уровень холестерина. Это доказали исследователи из Университета Алабамы: они семь лет изучали особенности питания трех с половиной тысяч участников с сердечными заболеваниями. Результаты показали, что те, кто строго придерживался средиземноморской диеты, значительно снизили риск сердечно-сосудистых заболеваний. Ученые из Гарвардской медицинской школы также обнаружили снижение риска приступов среди фанатов средиземноморской диеты на 25 процентов.
Борьба с диабетом
Средиземноморская диета также отличный вариант как для предотвращения, так и для контроля диабета. Исследования показывают, что соблюдение такого рациона может снизить риск развития метаболического синдрома, который приводит к диабету 2-го типа. В отчете 2014 года, опубликованном в журнале Public Health Nutrition, австрийские ученые проанализировали данные девяти исследований. В них участвовало 122 тысячи взрослых людей — все ради того, чтобы изучить связь между средиземноморской диетой и риском диабета. Исследователи обнаружили, что более строгое соблюдение рациона связано со снижением риска развития диабета 2-го типа на 19 процентов.