Ընկույզը վաղուց է ձեռք բերել ոչ միայն համեղ խորտիկի, այլև իսկական սուպերմթերքի համբավ, որն ունակ է զգալիորեն բարելավել առողջությունը։ Հայտնի դիետոլոգ Ջեն Ուոլփոլը Daily Mail-ին տված հարցազրույցում մանրամասն պատմել է այս պտուղների անգնահատելի հատկությունների մասին՝ հատուկ ընդգծելով դրանց առանցքային դերը ուղեղի և սիրտ-անոթային համակարգի առողջությունը պահպանելու գործում։
Ընկույզի ընդամենը մեկ բուռը, որը համարժեք է մոտ 28 գրամի, պարունակում է 180-ից 200 կալորիա՝ ծածկելով օրական էներգիայի պահանջի մոտ 10%-ը։ Դրա բաղադրությունը հարուստ է օգտակար ճարպերով՝ մինչև 18 գրամ մեկ չափաբաժնի համար։ Այս ճարպերի առյուծի բաժինը կազմում են անփոխարինելի օմեգա-3 ճարպաթթուները, որոնք կարևոր նշանակություն ունեն սրտի օպտիմալ աշխատանքի, տեսողության սրության և ուղեղի ճանաչողական գործառույթների համար։
Կենսական կարևոր օրգանների վրա ուղղակի ազդեցությունից բացի, օմեգա-3 ճարպաթթուները բարենպաստ ազդեցություն են ունենում օրգանիզմի հորմոնալ հավասարակշռության վրա և նպաստում պտղաբերության պահպանմանը։ Այս եզակի բաղադրիչները դեր են խաղում նաև արյան գլյուկոզայի մակարդակի կայունացման գործում՝ օգնելով նվազեցնել վնասակար մթերքների հանդեպ հակումը։ Այսպիսով, ընկույզը դառնում է իդեալական ընտրություն նրանց համար, ովքեր ձգտում են առողջ ապրելակերպի և փնտրում են սննդարար, բայց օգտակար խորտիկ։
Ընկույզի կանոնավոր ընդգրկումը սննդակարգում սիրտ-անոթային հիվանդությունների զարգացման ռիսկը նվազեցնելու արդյունավետ ռազմավարություն է։ Ուսումնասիրությունները հաստատում են դրանց կարողությունը՝ աջակցելու ճանաչողական գործառույթներին, ինչպես նաև դրական ազդեցություն ունենալու հոգեէմոցիոնալ վիճակի վրա՝ օգնելով հաղթահարել դեպրեսիան և անհանգստությունը։
Ընկույզի ամենատպավորիչ հատկություններից մեկը խոլեստերինի մակարդակը կարգավորելու նրանց կարողությունն է։ Ամենօրյա օգտագործումը՝ ընդամենը մեկ բուռ, կարող է նվազեցնել ընդհանուր և «վատ» խոլեստերինի (LDL) մակարդակը գրեթե 7%-ով։ Բացի այդ, պոլիֆենոլների բարձր պարունակության շնորհիվ ընկույզն ակտիվորեն պայքարում է օրգանիզմում բորբոքային գործընթացների դեմ, ինչը բազմաթիվ քրոնիկ հիվանդությունների կանխարգելում է։
Առավելագույն օգուտ ստանալու համար դիետոլոգը խորհուրդ է տալիս ընկույզը համատեղել մանրաթելերով հարուստ մթերքների հետ, ավելացնել դրանք սպիտակուցային ուտեստներին՝ երկարատև հագեցվածության զգացում պահպանելու համար, ինչպես նաև ցանել վիտամին C-ով հարուստ աղցանների վրա։ Սակայն կարևոր է հիշել, որ ընկույզը հայտնի ալերգեն է։ Արյունը նոսրացնող դեղամիջոցներ ընդունող մարդիկ պետք է դրանք օգտագործեն զգուշությամբ և չափավոր քանակությամբ։
